FLAN DE BAUNILHA VEGANO COM PAÇOCA

Quem disse que vegano não come flan, se enganou! Uma das minhas sobremesas preferidas, o flan de baunilha é super simples de fazer e uma verdadeira delícia! Então vamos à receita!

INGREDIENTES

– 400 ml de leite de amêndoas  ou outro leite vegetal
– 4 colheres de sopa bem cheias de amido de milho ou 2 colheres de chá de ágar-ágar– 1 colher de sopa de essência de baunilha
– 5 colheres de sopa de adoçante
– 3 colheres de sopa de açúcar para a calda (pode ser frutose)
– 10 paçocas rolha
– 1 corante comestível líquido marrom

MODO DE FAZER

Coloque em uma panela o leite de amêndoas, o amido, o adoçante e mexa bem até dissolver tudo e ficar bem homogêneo. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até engrossar ou começar a ferver. Quando engrossar mexa rápido para não grudar. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha e mexa bastante. Coloque em forminhas individuais de silicone.

PREPARO DA CALDA
Coloque 3 colheres de sopa de açúcar ou frutose em uma panela pequena, adicione 6 colheres de sopa de água e mexa bem até misturar com o fogo desligado.
Coloque 4 gotas de corante líquido marrom e ligue o fogo baixo, deixe ferver por aproximadamente 2 ou 3 minutos e pronto.

MONTANDO
Faça primeiro a calda, enquanto o flan estiver no fogo a calda estará esfriando. Coloque a calda nas forminhas e depois o flan, espere esfriar e leve a geladeira. Deixar em geladeira por no mínimo 2 horas antes de desenformar e consumir.
Ao servir esfarele uma paçoca rolha por cima como fiz.

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BOLO DE LIMÃO VEGANO

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Uma das minhas maiores frustrações é tentar inúmeras vezes, assar bolos e descobrir que eles não crescem mas, meus problemas acabaram depois que eu ganhei a maquininha de cupcake. Ela assa de forma integral e o melhor, meu bolo cresce gente!!!!
Se você tem esse problema também, recomendo comprar uma!
E para dividir a minha felicidade, hoje eu vou deixar aqui uma receita de bolo de limão vegano delicioso!
Simbora meu povo!

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Ingredientes:

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de açúcar cristal
1/2 xícara (de chá) de óleo vegetal
3/4 de xícara (de chá) de água
1/4 de xícara (de chá) de suco de limão
2 colheres (de chá) de raspas de limão
1/4 de colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 e 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1 pitada de corante verde em pó

Cobertura:
1/2 xícara (de chá) de açúcar de confeiteiro
2 ou 3 colheres (de sopa) de leite de coco
Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o óleo, a água, o suco e as raspas de limão. Misture bem até obter uma massa homogênea, adicione o corante, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e misture novamente.
Despeje a massa na maquininha de cupcake e asse por 30 minutos mas, se você quiser fazer em forno convencional, basta pré-aquecer o forno a 210ºC e assar por 40 minutos

Para a cobertura, misture 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de leite de coco, ou 3 se você preferir mais mole.
Jogue sobre o bolo, e decore com raspas de limão e daí é só comer!

OVO DE PÁSCOA DE ALFARROBA

Quem disse que nós veganos não podemos comer ovo de páscoa, se enganou! Quem já comeu alfarroba ? Se você nunca experimentou creme de alfarroba com avelã, alfarroba com coco ou as barrinhas de alfarroba, está perdendo tempo. Gente, sem brincadeira, já enganei muitas pessoas dando alfarroba para comer e ninguém percebeu a diferença.
Eu nunca vi e nem experimentei nada tão parecido com o chocolate do que essa vagem, isso mesmo, alfarroba é uma vagem de clima mediterrâneo, deliciosa e não leva açúcar porque ela já é adoçada naturalmente. Livre de glúten e Lactose, pode ser consumida por pessoas que tem restrição à essas substancias e é uma ótima oportunidade para você comprar e presentear nessa páscoa! Eu aceito!
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BENEFÍCIOS DA PITAYA

Uma das minhas frutas preferidas, a Pitaya é suculenta e cheia de sementinhas que se assemelha à textura do kiwi mas, o que poucas pessoas sabem sobre essa delícia é que se consumida, ela gera uma ação termogênica, que acelera o metabolismo, ajudando a eliminar gorduras e também a controlar o apetite. A pitaya tem também uma substância chamada de tiramina, que ativa um hormônio no organismo chamado glucagon, estimulando o próprio corpo a utilizar as reservas de açúcar e gordura e transformá-las em energia, ideal para quem precisa perder peso!
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